邯郸市鸡泽县的美食攻略如下：
-
鸡泽辣椒及其制品：
- 鸡泽辣椒远近闻名，可以品尝到各种辣椒制品，如辣椒酱、辣椒茶等。
- 辣椒炒肉是当地一道特色菜，将精选的肥瘦相间的猪肉与新鲜的鸡泽辣椒一起翻炒，味道独特。
-
鸡泽酥鱼：
- 色鲜味美、骨酥肉嫩，小孩子也无须担心鱼刺，可以放心食用。
- 史家酥鱼因其味鲜香、松脆可口而广受欢迎，是下饭和佐酒的佳品。
-
张家大锅菜：
- 食材多样、色味俱全、汤汁浓郁、营养丰富，是当地的传统名吃。
- 张家大锅菜现为县级非物质文化遗产，值得一试。
-
桑家饸饹：
- 鸡泽饸饹面在鸡泽美食中占有一席之地，桑家饸饹更是远近闻名。
- 特别是其浇头（卤），名声很大，很多到了鸡泽的外地人都要品尝一碗桑家饸饹。
-
红灯下水：
- 以独特的味道、肥而不腻的口感赢得了鸡泽县人民的喜爱，成为人民饭桌上的常客。
-
王庄李氏手工糖：
- 早在明清时期就已有很高的知名度，每年农历腊月二十三前，都有成群结队的百姓来到王庄购买灶糖。
-
连顺烧鸡：
- 色艳味美，食用时骨肉自行分离，无论冷热都余香满口。
-
燕峰羊汤：
- 将羊骨头和新鲜羊肉、羊杂一起熬煮，再配以辣椒油、花椒面等调料，香气四溢。
此外，鸡泽县还有一些其他的美食和餐馆，如鼎库时尚火锅（鸡泽店）、鸡泽县大厨小吃店等，可以根据个人口味和喜好进行选择。
在品尝美食的同时，也可以游览鸡泽县的景点，如毛遂故里、毛苌、毛亨祖籍地等，感受千年古县的历史文化。希望这份美食攻略能帮助你在鸡泽县度过愉快的时光！
