晋城市高平市，美食攻略

晋城市高平市是一个美食天堂，这里有许多地道且独特的美食值得一试。以下是一份详细的美食攻略，希望能帮助你更好地探索高平的美食世界：

一、特色小吃

1. 文武肉丸

   • 推荐店铺：文武肉丸店
   • 特色：有韭菜茴子白粉条肉馅、羊肉韭菜粉条馅等多种口味，皮薄有韧劲，油香满口，回味无穷。

2. 面糊炸串

   • 推荐地点：七佛山路边小吃摊
   • 特色：裹上面糊的炸串，如炸果丹皮、辣条、蘑菇等，外酥里嫩，风味独特。

3. 圪捞粉

   • 特色：一种混有韭菜丁的特殊凉粉，搭配芝麻酱蒜水，清凉解暑，夏日必备。

4. 土豆粉

   • 推荐店铺：古城路口土豆粉店、新红旗对面姐弟俩土豆粉店
   • 特色：土豆粉和粉丝两掺，蒜味咸口的汤底，加上爽滑的土豆粉，味道令人陶醉。

5. 肉丸方便面

   • 推荐店铺：凤和桥书庆肉丸店
   • 特色：刚炸出的肉丸外酥内软，咬一口肉丸的嚼劲混着汤汁的鲜在嘴里弥漫开，香气扑鼻。

6. 大盘鸡

   • 推荐地点：二中对面大盘鸡店
   • 特色：鸡肉鲜嫩，土豆绵软，汤汁浓郁，带有中药香味，让人欲罢不能。

7. 沾沾涮涮

   • 特色：流动摊上的芋头粉和透明的粉皮，加点蒜水味道更鲜美。

8. 鸡汁豆腐串

   • 特色：豆腐切块烤至金黄再煮熟，搭配蒜盐蘸料，口感细腻，香辣可口。

二、传统宴席

高平十大碗（长平水席）

• 特色：历史悠久，最初是祭祀炎帝时使用的，现在依然保留着古老的制作工艺。每一道菜都经过精心制作，选材上乘，烹饪技艺精湛。
• 包括：天和蛋、水白肉、核桃肉、小酥肉、软米饭、扁豆汤、水汆丸子、素丸汤、鸡丝粉皮芥末汤和肠子汤。

三、其他推荐

1. 金库猪蹄

   • 推荐店铺：高平市区偏北的店铺和寺庄镇王报村的店铺
   • 特色：猪蹄（凉）、猪头肉（凉）和肠子汤（热）都是地道的高平美食。特别推荐猪蹄，搭配蒜泥汁，辣味突出，能有效中和猪蹄的油腻感。

2. 猪头肉夹火烧

   • 特色：经过卤制和调味，猪头肉有两种口味——蒜汁和辣椒。特别是辣味猪头肉，是夹火烧的绝佳搭配。

3. 寺庄猪蹄

   • 特色：做工精细，味道醇厚，肥而不腻。

四、美食街与夜市

在高平，你还可以逛逛当地的美食街或夜市，那里聚集了各种小吃摊位，你可以尽情品尝各种美食，感受高平的烟火气。

五、注意事项

1. 尝试当地特色：尽量选择当地人常去的店铺，这样更容易品尝到地道的美食。
2. 注意卫生：在选择小吃摊时，注意卫生条件，确保食品安全。
3. 适量品尝：美食虽好，但也要适量品尝，避免暴饮暴食。

希望这份美食攻略能帮助你在高平度过一个愉快的旅程！