忻州市代县拥有丰富的美食文化，以下是一份详细的美食攻略，帮助你第一次去代县时能够尽情享受当地的美食：
传统名点与小吃
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代县麻片
- 特点：色淡黄，薄如叶，质脆味香，驰誉省内外。
- 推荐理由：选料严格，制作精细，是代县的传统名点。
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代县熬鱼
- 特点：鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳。
- 推荐理由：做法费工费时，用料考究，是代县的特色美食。
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代县腌菜
- 种类：大菜、小菜，腌制方式分单腌、混腌。
- 推荐理由：工序严密，制作精细，是劳动人民长期实践的智慧结晶。
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代县面塑
- 特点：民间节日中作为馈赠、祭祀、喜庆、装饰的物品或标志。
- 推荐理由：制作程序和用料要求严格，是代县的传统食品。
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代县火烧
- 特点：形似煎饺，外焦里嫩。
- 推荐理由：代县人常吃的一种面食，风味独特。
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烫面饺
- 特点：饺皮儿很筋道，皮薄馅大，色泽如玉，鲜香不腻。
- 推荐理由：代县人常吃的面食之一，口感极佳。
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代县碗托
- 特点：质地细腻、柔软光滑，吃起来清爽利口、风味独特。
- 推荐理由：以代县小杂粮荞面做原料，经特殊工艺加工而成。
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代县油糕
- 特点：柔软、黏性大、外焦里嫩、黄中发红、红中透亮、美味可口。
- 推荐理由：逢年过节或婚丧嫁娶时食之，寓意吉祥富贵。
特色菜肴
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代县炒碗托
- 特点：荞面做的碗托，口感类似凉粉，豆芽炒制更香。
- 推荐理由：代县特有的炒制方式，使碗托口感更加丰富。
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应县大烩菜
- 特点：五花肉、豆角、蒿菜等食材，炖出浓浓家乡味。
- 推荐理由：虽然来自应县，但在代县也颇受欢迎，是地道的家乡菜。
餐厅推荐
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好再来家的味道(雁靖大街店)
- 类型：鱼火锅
- 地址：雁靖大街与文庙路交叉口东北40米
- 人均价格：￥29.0/人
- 推荐理由：评分高达5分，是品尝代县鱼火锅的好去处。
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刘炭长牛烧大块烤肉(忻州代县店)
- 类型：韩式烤肉
- 地址：温馨苑东侧约70米
- 人均价格：￥49.0/人
- 推荐理由：评分4.4分，是品尝韩式烤肉的好地方。
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成都美食(东大街)
- 类型：川菜
- 地址：东大街
- 人均价格：￥30.0/人
- 推荐理由：评分3.4分，提供地道的川菜，味道还可以。
其他推荐
- 浑源凉粉：晶莹剔透的凉粉中藏着酥炸蚕豆，口感层次丰富。
- 大同抿八股：用带孔小工具搓出的面鱼，独特美味。
- 韭菜鸡蛋栲栳栳：炒莜面窝窝，葱香四溢，美味难挡。
希望这份美食攻略能帮助你在代县尽情享受美食之旅！
