如果你计划第一次去忻州市五寨县，以下是一份详细的美食攻略，帮助你品尝当地的特色美食：
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五寨烩菜：
- 介绍：五寨烩菜是当地的特色美食，也是主食之一。五寨人逢年过节、婚丧嫁娶、家中会客，都会做这道黑肉烩菜来招待宾朋。
- 特点：这道菜通常作为宴席的压轴主菜，无烩菜不成宴席，无烩菜不显丰盛。
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五寨炖羊肉：
- 介绍：五寨山羊生长在海拔1600米的山区，水草丰茂，没有任何工业污染。山羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”，因此山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，受到人们欢迎。
- 特点：五寨炖羊肉酥烂香浓、肥而不腻，是冬天的佳肴。
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五寨豆腐：
- 介绍：五寨豆腐的制作精细，已有几百年的历史。当地清涟河的水质甘甜清纯，加上芦芽山的野生植物如黄芪、党参、灵芝草等随水流冲刷汇入河流，使得这里的豆腐洁白细嫩，富有多种营养。
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五寨黄米油炸糕：
- 介绍：这是当地人最喜爱的传统风味糕制品，其谐音为“又高”，因此常被作为孩子升学考试、过节、待客、婚丧宴请、盖房上梁的主食。
- 特点：色泽金黄，外脆里粘，粘而不腻，色美味香。
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羊下水粉汤：
- 介绍：取羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤。因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。
- 特点：羊杂汤里掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美。捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能。
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烧麦：
- 介绍：烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
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五寨猪黑肉炖粉：
- 介绍：取五花肉切块，加土豆、粉条、豆腐和调味作料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止。
- 特点：这道菜老幼皆宜食用。
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莜面：
- 介绍：莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。
- 特点：吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝），也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇），味道鲜美。
此外，你还可以尝试在五寨县的餐馆品尝其他美食，如老吴饭店（西华路店）的五寨烩菜和其他山西菜，或者去五寨大食堂、五寨县五点半烧烤海鲜大排档等地品尝当地特色。记得查看餐馆的营业时间，以免错过美食。
希望这份美食攻略能帮助你在五寨县度过一个愉快的用餐时光！
