忻州市岢岚县的美食攻略如下：
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柏籽羊肉：
- 简介：柏籽羊肉是岢岚县的特色美食，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，带有独特的柏籽香气。
- 推荐理由：羊肉香嫩可口，无腥味，是到岢岚必尝的一道美食。
- 推荐店铺：柏籽羊肉（道门路农贸市场东南侧），该店评分高达5分。
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岢岚烩菜：
- 简介：岢岚烩菜以土豆、粉条、豆腐为主要材料，口感浓郁，香甜可口，是家中经常吃的一道菜。
- 推荐理由：烩菜在干与湿之间，被做成糊状，冬天吃尤为合适。
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捏面鱼：
- 简介：捏面鱼是用莜面粉捏成小鱼的形状，蒸熟后着色加彩，描线点睛，再沾着各种材料制成的汤汁吃。
- 推荐理由：经过加工的面鱼不仅美味，还成为一种工艺品，适合赠送亲朋或作为干粮。
- 推荐店铺：岚漪莜面村·舟城印象（岚漪镇崇德街店），该店评分4.0，人均价格48元。
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其他推荐：
- 意来福羊肉馆：位于鼓楼街19号，人均价格36元，评分3.7。提供美味的羊肉菜肴，环境不错，服务热情。
- 签大帅火锅串串（岢岚店）：位于镇西路形胜大酒店北侧约170米，提供串串香美食，适合喜欢火锅串串的游客。
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伴手礼推荐：
- 柏籽羊肉制品：可以购买柏籽羊肉干、羊肉酱等制品作为伴手礼，让亲朋好友也能品尝到岢岚的美味。
- 沙棘汁：被誉为“生命之王”的沙棘汁富含维生素和微量元素，是健康饮品的好选择。
在岢岚县品尝美食时，建议注意食品安全和卫生，选择信誉良好的餐厅和食品店。同时，也可以根据自己的口味和喜好进行尝试和探索，发现更多美味的岢岚美食。祝您在岢岚县的美食之旅愉快！
