如果你计划第一次前往忻州市偏关县，以下是一份详细的美食攻略，帮助你品尝当地特色美食：
偏关县特色美食
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偏关荞面碗托
- 简介：以荞麦为主料制成的特色小吃，外观晶莹光亮，质地精细柔软，口感光滑细嫩，清香利口。
- 历史：起源于承德人因交通不便而以荞面为主食的传统，后名声大增。
- 做法：荞麦去皮后磨成颗粒，手工捶成糊状，蒸熟后凉冷切成细条，调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。
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莜面窝窝
- 简介：忻州地区主要粮食作物之一，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。
- 做法：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做好后挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和。
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偏关豆腐
- 简介：嫩、白、软、坚，味正香醇，并含有多种人体所需的稀有元素。
- 特点：采用特殊工艺加工而成，与其他地方的豆腐明显不同。
- 历史：民间流传着何仙姑为王母娘娘做豆腐设宴的传说，增添了神话色彩。
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万家寨黄河鲤鱼
- 简介：体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。
- 特色：每年开河季节都会有很多外地人开车专门到万家寨吃开河鱼。
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偏关羊杂碎
- 简介：集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美。
- 配料：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肠、羊肚、三髓汤（羊脊髓、羊骨髓、羊脑髓）、羊油辣椒、复合调料、香菜等。
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偏关羊肉
- 简介：肉质细嫩，红白分明，营养丰富，味鲜而不腻，质嫩而不膻。
- 特点：得益于山羊食用高蛋白的苜蓿草和天然药材植物，偏关羊肉质嫩而不膻。
- 营养价值：性温热，可补气滋阴、暖中补虚，属于绿色食疗保健食品。
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偏关小米
- 简介：色泽金黄，口感光滑，是滋补佳品。
- 历史：战乱年间人们舍不得弃淘米而熬粥，发现适口性更好，一直延续至今。
- 营养价值：富含营养，具有和胃、安眠、健身、养颜等功效。
偏关县美食店铺推荐
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偏关大山羊肉馆
- 地址：文笔大街与赛马场路交叉口西北50米
- 营业时间：09:00-22:00
- 特色：份量足，位置优越，味道不错，服务热情
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鱼頭王（文笔大街店）
- 地址：文笔大街税务局斜对面
- 营业时间：10:00-14:30，17:30-22:00
- 类型：美食
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九孔喷泉鱼（文笔大街店）
- 地址：忻州市偏关县文笔大街嘉和风景
- 营业时间：09:30-22:00
- 类型：鱼火锅
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美味斋（文笔大街店）
- 地址：山西省忻州市偏关县新关镇文笔大街新城综合市场对面
- 类型：面馆
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来就顺饭店
- 地址：山西省忻州市偏关县新关镇南门外旧汽车站对面
- 所属商圈：中大街
- 类型：鲁菜
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东北木火野生活鱼村
- 地址：忻州市偏关县文笔大街蓝云小区北侧约130米
- 类型：中餐馆
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祥瑞农家菜
- 地址：忻州市偏关县龙华街蓝云小区东南侧约80米
- 类型：农家菜
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瑞明饭店
- 地址：人民法院对面
- 营业时间：08:00-22:00
- 类型：浙菜
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顶顶香无烟火锅（偏关店）
- 地址：忻州市偏关县文笔大街偏关中学东侧约200米
- 营业时间：10:00-23:00
- 类型：火锅店
希望这份美食攻略能帮助你在偏关县享受美食之旅！
