宣城市绩溪县是一个美食的天堂，被誉为“中国徽菜之乡”和“中国厨师之乡”，这里独特的地理环境和饮食习惯孕育出了丰富多彩的美食文化。以下是一份绩溪县的美食攻略，希望能为你的旅行增添一份美味：
-
胡适一品锅：
- 推荐地点：光明大酒店
- 特点：这道菜以人名命名，主料包括白萝卜、豆腐包、红烧肉、蛋饺等，因胡适先生常以此款待宾客而得名。热气腾腾的一品锅，咸甜适中，萝卜和豆腐包吸满了汤汁的鲜香，让人回味无穷。
-
绩溪炒粉丝：
- 推荐地点：红泥美食坊
- 特点：绩溪风味中非常有名的特色菜肴，粉丝搭配干笋等配料炒制而成，色香味俱全，令人垂涎欲滴。
-
臭鳜鱼：
- 推荐地点：徽州故里酒店
- 特点：鳜鱼肉质白嫩，营养丰富。取自山涧圳溪绿色无污染的水源造就原生态食材，集鲜、甜、嫩、滑为一体。鳜鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。
-
绩溪水馅包：
- 特点：有猪肉蔬菜馅和南瓜馅两种，吃法独特，轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。汤汁鲜美，肉馅鲜嫩。南瓜馅的水馅包则香甜可口。
-
岭北焖蛋和全家福：
- 推荐地点：徽顺酒店
- 特点：徽顺酒店是安徽特色美食体验店之一，这里的岭北焖蛋和全家福等徽菜深受食客喜爱。
-
刀板香：
- 推荐地点：绩溪饭店
- 特点：香气扑鼻，口感丰富。
-
生焗小黄鱼：
- 推荐地点：九亩园农庄
- 特点：除了正宗的徽菜，这里的小海鲜也非常新鲜。生焗小黄鱼味道鲜美，适合宴请宾客。
-
石耳炖石鸡：
- 推荐地点：聚和圆徽菜馆
- 特点：味道独特，让人回味无穷。
-
干锅炖：
- 推荐地点：龙川食府
- 特点：味道鲜美，分量足。
-
毛豆腐：
- 推荐地点：糸巷美食城
- 特点：味道独特，让人印象深刻。
-
腌笃鲜：
- 特点：咸肉选用的是咸香味十足的徽州传统火腿，鲜笋则是竹林里极致新鲜的嫩笋。两者在锅里碰撞出的新滋味，伴随着“笃”声不断深化，汤底更醇厚，闻起来咸香扑鼻，吃起来口感丰富。
-
绩溪浇头面：
- 特点：绩溪人的早餐必备。浇头用的是新鲜烹炒的笋干和豆腐干、肉丝等主材，再浇在煮好的面条上，吃起来更有锅气，饱腹感十足。
此外，绩溪县还有许多其他值得一试的美食，如绩溪挞粿、小炒黄牛肉等。在品尝美食的同时，你也可以参观中国徽菜（徽厨）博物馆，了解徽菜的历史和文化背景。
以上攻略仅供参考，具体美食体验可能因店铺和个人口味而有所不同。祝你旅途愉快，享受美食之旅！
