南阳市桐柏县的美食种类繁多，以下是一份详细的美食攻略，帮助你更好地探索当地的美食文化：
一、特色菜肴
- 酸辣鱼羹：这是桐柏县的一道地方名菜，酸中透辣，辣中透咸，咸中透香，香中透鲜，口感丰富，值得一试。
- 黄焖鸡：在佛教学院路边的农家饭店，你可以品尝到这道特色菜，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。
- 马鳖馍：这是河南比较有名的一道面食，制作简单但味道不简单，深受当地人民的喜爱。
- 桐柏香椿：作为桐柏县的特产，香椿芽肥叶厚，色泽紫红，香脆可口，可以炒食或凉拌，都非常美味。
二、地方小吃
- 牛肉米线：在桐柏县，牛肉米线是许多人的最爱，米线细滑，牛肉鲜嫩，汤汁鲜美，是一道不可错过的美食。
- 地锅米饭：农家饭店的地锅米饭也是一道特色美食，米饭香糯可口，搭配各种农家菜，味道更佳。
- 油炸河虾：在英雄路大同路交叉口南100米路西的餐馆，你可以品尝到油炸河虾，河虾酥脆可口，非常美味。
三、特色饮品与甜品
- 桐柏玉叶茶：产自河南桐柏山主峰东侧的名茶，外形扁平光滑，色泽绿翠油润，汤色杏绿清澈，滋味醇厚香高，是品茶爱好者的首选。
- 豆浆：桐柏县的早餐店都有豆浆出售，浓郁的豆浆搭配香煎菜蟒，皮薄馅多脆脆的，非常好吃。
四、推荐餐馆与地点
- 佛教学院路边的农家饭店：这里有许多临水而居的农家饭店，老板会推荐各种特色菜，如黄焖鸡、各种山野菜等。
- 英雄路大同路交叉口南100米路西的餐馆：这里人最多，推荐萝卜牛肉汤、排骨莲藕、油炸河虾等美食。
五、其他推荐美食
- 桐柏豆筋：以优质黄豆和山泉水为原料的传统豆制品，口感清新滑爽，营养丰富。
- 桐柏大枣：果大质优、肉厚皮薄，含蛋白质、维生素C和P等多种营养成分。
- 桐柏朱砂红桃：又叫血桃，紫红的肉质，鲜美的味道，深受大家的喜爱。
以上就是南阳市桐柏县的美食攻略，希望你在桐柏县的美食之旅中能够尽情享受美食带来的快乐。同时，也建议你游玩2-3天，充分体验当地的风土人情和美食文化。
