欢迎来到韶关市新丰县！这里有许多地道的美食值得一试。以下是一份详细的美食攻略，希望能帮助你更好地探索新丰的美食世界。
新丰特色美食推荐
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新丰豆腐
- 特色描述：新丰水质清秀，做出的豆腐特别嫩滑可口。惠当地明特色的客家豆腐王小吃酒家，（经过油炸并加入八角、五香、辣椒等调料，口感润滑。
- 推荐店铺：罗洞村的客家酿豆腐）
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佛手瓜
- 特色描述：新丰特产的佛手瓜，每个部位都可以做成美味的菜肴，富含营养，有助于肠道消化和改善睡眠。
- 推荐做法：切成碎片炒肉片，加入佐料。
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鹅醋砵
- 特色描述：农家鹅肉经过精心烹饪，呈现出棕黄色，酸甜汁水渗透到骨里，是过年过节、招待客人的最佳品。
- 推荐店铺：惠明客家王酒家（非遗鹅醋钵）
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山坑螺蒸鸡
- 特色描述：选用当地走地鸡和在水清溪水中挑选的山坑螺，鸡肉清香鲜甜，山坑螺肉质爽口清甜，两者味道交融。
- 推荐店铺：梅坑镇的餐馆（五指毛桃浸鸡、焗鸡）
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河鱼
- 特色描述：新丰江水质清澈无污染，生长的河鱼无论煎、炸、炆、焗、煮都清甜可口。
- 推荐做法：煎焗山坑鱼仔（罗洞村的惠明客家王酒家）
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肠粉
- 特色描述：新丰人常吃的早餐或小吃，口感嫩滑。
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粘米糍
- 特色描述：白白的粘米丝上面铺着虾公仔或葱花，再淋上蘸料，口感嫩滑清香。
- 推荐做法：煎至金黄，香气扑鼻。
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番薯饼
- 特色描述：选用上好的番薯，经过蒸煮、捣烂、揉制成饼，再煎至金黄。外酥内软，带有浓郁的番薯香气。
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艾糍
- 特色描述：新丰县级非物质文化遗产，用糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，馅料多样，有甜有咸。软糯清香，艾叶的独特香气与糯米的柔软相结合。
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新丰米饼
- 特色描述：主要成分是大米、糖，将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖及加入芝麻、花生等配料，用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。米饼松脆甘甜，带有一丝独特的米香。
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虾公堆
- 特色描述：由米浆内混入萝卜丝、葛薯丝、南瓜丝等时令蔬菜，油炸过后非常像河虾，因而取名为虾公堆。外酥内嫩，松软可口，香味正浓，爽口诱人。
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油罩糍
- 特色描述：采用糯米粉制成，经过油炸，外皮酥脆，内里柔软，带有淡淡的米香与油香。
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卤鸭掌
- 特色描述：精选新鲜鸭掌，经过秘制卤水长时间炖煮，鸭掌软烂入味，带有浓郁的香料气息。
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老鼠仔
- 特色描述：形状酷似老鼠，采用糯米粉与糖浆揉制而成，经过油炸，外脆内糯，甜而不腻。
美食街区与餐馆推荐
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罗洞村
- 特色：一条街都是农庄，推荐惠明客家王酒家，老板是大厨，获得过很多美食比赛的大奖，还是市级非遗名菜鹅醋钵的第五代传承人。
- 推荐菜：非遗鹅醋钵、佛山云髻鸭、全猪汤、煎焗山坑鱼仔、五指毛桃焗鸡、红葱头蒸鸡、客家酿豆腐、鸿运牛头。
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大广高速出口
- 特色：105国道上有很多农庄，推荐一家环境舒适、背后像风景区的餐馆。
- 推荐菜：簸箕皖鱼、盐水鹅、粽香肉。
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梅坑镇
- 特色：装修风格像西餐厅，但农家菜比县城里的大部分都好吃。
- 推荐菜：五指毛桃浸鸡、焗鸡、三杯鸭、杂鱼盆。
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惠明食街
- 特色：宵夜街，啫啫煲系列很好吃，消费不高，老板娘还会和客人们玩小游戏，赢了还能送菜或酒。
- 推荐菜：啫啫煲系列、白灼牛爽肉、紫苏炒山坑螺。
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其他餐馆
- 明丰美食：快餐店，位于沿江东路9号，营业时间16:00-次日03:30。
- 朝阳美食：中餐馆，位于广东省韶关市新丰县丰城街道城东路27号。
- 沙县美食：中式快餐，位于韶关市新丰县贵峰路星星幼儿园（人民西路）西南侧约120米。
希望这份美食攻略能帮助你在新丰县度过一个愉快的旅程，尽情享受新丰的美食吧！
