梅州市蕉岭县的美食种类繁多，以下是一份详细的美食攻略，帮助你更好地探索当地的美食文化：
早餐推荐
- 蕉岭三及第家和早餐：推荐尝试腌面+三及第汤。腌面香气四溢，面条细扁，猪油香浓，汤咸淡适中，配有小蘸碟，蘸料是泡辣椒。三及第汤的汤底清爽，主要材料是猪肉、猪肝、粉肠，配菜通常有枸杞叶、咸菜、红曲、香菜、苦瓜等，口感丰富，层次分明。
午餐推荐
- 三圳酿粄：这是一种糯米粉皮包裹竹笋、瘦肉、沙葛等馅料的美食，蒸熟后软糯鲜香，每个用保鲜膜包着，虽然油，但味道不错。
- 红红美食或佳点美食：这两家餐馆提供多种蕉岭特色菜肴，如红菇炖鸡汤（天然老林里的稀有红菇与鸡肉一同煲汤，鲜美无比）、梅菜扣肉（五花肉与梅干菜的黄金搭配，浓香爽口）等。
晚餐推荐
- 蕉岭三及第（顺利饭店）：除了早餐的三及第汤，这里还有其他丰富的菜肴供你选择，如客家盐焗鸡、红焖猪肉等。
- 百味厨娘：提供外婆菜蛋炒饭、鸭血豆腐粉丝等美食。鸭血豆腐粉丝麻辣鲜香，辣度适中，鸭血和豆腐都很嫩滑，粉丝和肉沫丰富。
特色小吃推荐
- 大肠：酸甜可口，是蕉岭的一道特色小吃。
- 炸桑叶：酥脆美味，值得一试。
- 肉圆：与潮汕牛肉丸有所不同，蕉岭的肉圆更加香有嚼劲，汤底胡椒粉多，微辣中带着一丝丝鲜美。
其他推荐
- 阿洪夜宵：这家夜宵店的牛百叶鲜嫩多汁，炒面香辣可口，一定要趁热享用。
注意事项
- 部分菜馆价格可能未明确标注，建议提前询问价格以避免误会。
- 蕉岭的美食种类丰富，建议根据自己的口味和预算进行选择。
- 在品尝美食的同时，也可以探索蕉岭的自然风光和人文景观，如一线天、长潭景区等。
希望这份美食攻略能帮助你在梅州市蕉岭县度过一个愉快的旅程！
