梅州市兴宁市是一个美食丰富的地方，以下是一份详细的美食攻略，帮助你更好地探索当地的美食：
兴宁特色小吃
- 红粄：红粄是兴宁的传统美食，已有500多年历史。因其颜色鲜红、形状浑圆，带有喜庆团圆的寓意，常被作为喜庆宴席中的特色手信。
- 鸡颈粄：鸡颈粄是兴宁的代表性小吃，外形为圆鼓状，呈金黄色，里面裹有白糖、炒花生仁碎末、炒芝麻仁，具有香、脆、酥、甜等特点。
- 黄粄：黄粄是客家传统小吃，以糯米、柴草、杨梅叶为原料制成，口感软糯，风味独特。
- 酿粄：酿粄的形状像大一号的饺子，软糯的面皮中包着满满的馅料，馅料可荤可素，吃起来软糯可口。
- 艾叶肉丸：在客家肉丸的基础上加入特定比例的艾叶，口感爽脆弹牙，同时带有艾叶的甘甜回香。
- 蓼花：蓼花是兴宁有名的糕点，有“糕饼之花”的美称。用糯米、芋头、芝麻等原料精制而成，酥脆甜香，是馈赠佳品。
必吃餐馆推荐
- 贵食肉丸妨：广场店人气爆棚，一锅粉只要10元，再配上煎玉米饺，美味至极。
- 常德牛肉粉：虽然最近换人了，但曾经的美味依然让人回味无穷。
- 灌水塘汤米粉：早餐宵夜的好选择，海带心也是一绝，让你吃得满足又健康。
- 顺顺来美食：无论是腌面还是汤米粉，都让人赞不绝口。
- 特色砂锅粉面：在公园路，这家店的砂锅粉面是学生们的心头好，叉烧砂锅粉是必尝之选。
- 欢喜麻辣烫：广场店的麻辣烫口味中规中矩，学生们喜欢来这里享受麻辣美味。鱼头粉鲜甜可口，仙人板和酸辣粉都是不错的选择。
其他美食推荐
- 镇兴美食：位于兴南大道毅德城一号广场30栋5-6号，人均价格48元，营业时间09:00-22:00，评分3.4。
- 石峡美食：位于广东省梅州市兴宁市Y536，食材正宗。
- 乡村美食：位于广东省梅州市兴宁市S225，营业时间08:00-24:00，评分5。
饮品与零食
- 蜜雪冰城：红豆奶茶和棒打鲜橙都是不错的选择，前者适合天气冷的时候喝热的，后者适合夏天喝，很解暑。
- 祥泰干果零食商行：雪花酥奶香味浓郁，甜度适中，有五种口味可选。
其他推荐
- 皮蛋瘦肉粥：猪肉猪杂顺滑鲜嫩，非常好吃。
- 土豆鸡翅：土豆吸满肉汁，绵密，鸡翅酱香。
- 煎饺王子：玉米馅的蒸饺中规中矩，个头不大，性价比一般。
- 不知名的豆腐花：一个老伯伯用煤油灯开着三轮车在卖，汁水是糖和姜汁混合的味道，不会很冲。
- 干蒸皇：用的是猪腿肉，紧实有些许肉汁。
- 七彩燕麦包：有股奶香味，应该就是燕麦的味道，有被惊艳到。
- 雪山流沙包：真的超级流沙，不会腻。
希望这份美食攻略能帮助你在梅州市兴宁市享受到一次难忘的美食之旅！
