遂宁市安居区，美食攻略

如果你计划第一次前往遂宁市安居区，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的美食推荐和就餐地点。

省级非遗及天府旅游美食

1. 西眉油酥

   • 简介：西眉油酥是安居美食类的非物质文化遗产，距今三百余年历史。形如“蘑菇云”，色泽金黄，酥脆咸香，绵扎不粘牙，久嚼有味。
   • 推荐理由：独特的制作工艺和口感，让你在品尝中感受历史的韵味。

2. 跑马滩砣砣鱼

   • 简介：选用野生青鱼，配以本地手工老豆腐和独家秘制的坛子肉、老坛酸菜，经过清泉洗、烈油烹、文火炖等工序烹制而成。
   • 推荐理由：鱼肉滑嫩，香辣回甜，油而不腻，是体验当地原生态美食的绝佳选择。

3. 安居坛子肉

   • 简介：色泽金黄红润，形态丰腴，肥瘦分明，猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻。
   • 推荐理由：独特的肉香和安居特有的腌菜味相结合，让人回味无穷。

4. 大安舒牛肉

   • 简介：五代祖传烹调方法，精选上等牛肉，剔尽筋膜，采用祖传腌制秘方炒制、烘干，结合科学的卤制方法制作。
   • 推荐理由：口感酥烂，肉质鲜美，是家庭、餐厅必不可少的美味佳肴。

遂宁名菜及地方特色菜

1. 白马状元蹄（越香猪手）

   • 简介：色泽金黄，酱香浓郁，肥瘦相间，皮糯肉香，满满的胶原蛋白。
   • 推荐理由：安居的卤猪脚风味更是一绝，是舌尖上莫大的享受。

2. 黄峨相思红薯宴

   • 简介：由特产524红苕和牛肉为主要食材打造，咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜七种味道巧妙搭配。
   • 推荐理由：以才女黄峨与杨慎的爱情故事创作的名菜，更显红薯的甜糯鲜香和牛肉的酥软醇厚。

3. 永正生态“桃鸭宴”

   • 简介：原生态的做法保留了生态鸭的纤维细嫩和桃枝的独特清香，片片鸭肉皮酥肉嫩，甘醇可口。
   • 推荐理由：独特的做法和口感，让你在品尝中感受大自然的馈赠。

餐厅推荐

1. 鱼跃龙门精品鱼府（安居店）

   • 地址：四川省遂宁市安居区滨江南路320号
   • 推荐理由：以鱼为主打菜品，菜品精致，味道不错，环境优雅，服务热情。

2. 居安阁餐厅

   • 地址：四川省遂宁市安居区美食街国贸一期6栋2号
   • 推荐理由：价格实惠，味道不错，24小时营业，方便随时品尝美食。

3. 黄峨国际大酒店

   • 地址：安居区安居大道201号
   • 推荐理由：提供黄峨相思红薯宴等特色菜品，环境优雅，服务周到。

其他美食推荐

• 绝味鸭脖：香辣爽口、唇齿留香，是安居区畅销的美食之一。
• 遂宁红薯丸子：口感香、甜、软、糯，营养丰富，是安居区的大众食品。

希望这份美食攻略能帮助你在遂宁市安居区度过一个愉快的旅程，尽情享受当地的美食文化！