欢迎来到遵义市播州区！这里不仅风景秀丽，更有许多令人垂涎的美食。以下是一份为你精心准备的美食攻略，希望能让你的播州之旅更加难忘。
一、特色菜肴
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枫香盬子鸡
- 特点：肉质鲜嫩，汤醇味美，营养丰富。
- 简介：鸡肉洗净后放入特制陶罐中，加入香料，盖上盖子，并在盖子里加点冷水，经过五个小时的蒸煮而成。
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乌江豆腐鱼
- 特点：鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，香辣可口。
- 简介：由乌江河鱼与乌江豆腐精心烹制而成，色泽金黄，久煮不老，食之无渣，入口即化。
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鸭溪豆豉火锅
- 特点：豆豉香味浓郁，火锅食材丰富。
- 简介：采用农家豆豉与秘制调料，搭配新鲜的配菜而成，回味无穷。
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龙坪鸭脚板
- 特点：味美而不腻口，肉质新鲜，香辣可口。
- 简介：鸭脚板经过精心烹制，煮得脱骨入味，一抿就化。
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吴家辣子鸡
- 特点：软糯香辣，口感独特。
- 简介：对食材、火候和油温都有严格要求，剁好的鸡经过爆炒和焖制而成。
二、老字号小吃
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吴家凉粉
- 位置：遵义市播州区人民西路万寿广场西北侧。
- 特点：清新爽口，加上店家秘制佐料，是播州人心中不可替代的一道风味小吃。
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张半天豆花面
- 位置：遵义市播州区南白影剧院附近。
- 特点：豆花细嫩，面条柔软滑爽，辣香味浓，蘸水独特。
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遵播肠旺粉
- 位置：遵义市播州区南园社区万寿街南段技监局一楼门面。
- 特点：肠旺粉香嫩可口，红油香而不燥，代表着“常旺”的吉祥寓意。
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董记鹅汤砂锅
- 位置：遵义市播州区万寿北路兴茂财富中心一楼（合力超市入口处）。
- 特点：鹅汤浓郁鲜香，米线口感顺滑Q弹，配料丰富。
三、美食街区与餐馆推荐
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播州食府
- 位置：有多家分店，可查询具体地址。
- 特点：主打土司菜系列，如印官肉、将军大排等，让食客从酸甜苦辣中感受历史的痕迹。
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兴茂美食城
- 位置：贵州省遵义市播州区万寿北街89号。
- 简介：中餐馆聚集地，提供多种美食选择。
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白锦南街
- 简介：这里有许多老字号小吃店，如吴家凉粉等，是品尝播州地道小吃的好去处。
四、温馨提示
- 在品尝美食的同时，请注意食品安全和个人卫生。
- 播州区的美食种类繁多，建议根据自己的口味和喜好进行选择。
- 部分餐馆可能需要提前预订或排队等候，请合理安排时间。
希望这份美食攻略能帮助你在遵义市播州区享受到一次难忘的美食之旅！
