如果你计划第一次前往遵义市正安县，并希望品尝当地的美食，以下是一份详细的美食攻略，希望能让你的旅行更加美味：
正安县特色美食推荐
-
正安豆腐干
- 特色：色桔黄、体薄绵软、富有弹性、咸味适度、卤香浓郁、细嫩可口，且含有丰富植物蛋白。
- 简介：正安豆腐干以精选黄豆为原料，是正安县的传统美食。
-
张家牛肉烧腊
- 特色：紫红透亮、鲜美可口、卤香独特、余味悠长。
- 简介：又名牛肉脯，是回民每年古尔邦、尔代、圣祭三大节日的必备祭品，也是正安县的特色美食之一。
-
正安油茶
- 特色：油茶能充饥解渴，帮助消化，增进食欲。
- 简介：以炒青茶为原料，制作时先用动物油或植物油将茶叶炒黄，再加适量水烹煮，煮至茶叶伸展开后，以瓢搅压揉挤，将茶叶捣烂如泥，即为茶羹。伴食时，取茶羹少许，烹沸加盐、油渣、香葱、椒面、芝麻一类佐料，即可食饮。
-
正安野木瓜
- 特色：清香、味酸微涩、果大、皮薄、肉厚、质嫩无毒。
- 简介：正安县独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育的特色资源，具有平肝和胃、去湿、延缓衰老、消炎抑菌、降血脂、增强人体免疫功能等功效。
-
正安方竹笋
- 特色：色白、肉厚、质脆、味鲜、纤维素含量高，营养丰富。
- 简介：主要生长在正安境内海拔1400米左右的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。
-
正安蒸米皮
- 特色：皮薄而有韧性。
- 简介：以大米为原料，最原始的做法是用石磨将泡过6小时以上的大米磨成浆，蒸熟加入辅料即可食用，是正安小吃中的佼佼者。
-
灰豆腐果
- 特色：形如乒乓球，皮为灰黄色，肉质成海绵状，松泡绵柔、鲜美可口。
- 简介：又名豆腐丸，主产于正安县市坪乡，历史悠久。无论干果鲜果，拌入已煮熟的猪蹄、鸡肉、鸭肉等食品内，混煮一段时间即成美味佳肴。
-
正安椒麻鸡
- 特色：口味麻辣鲜香，独具特色。
- 简介：来源于安场镇，是正安有名的小吃之一。用花椒和辣椒为主的佐料凉拌而成。
-
正安糍粑块
- 特色：色泽棕黄，皮酥肉软，香脆味美，咸鲜微麻。
- 简介：产于正安县安场镇，以糯米入热水中浸泡半小时，旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒。待冷却后，翻在案板上，改成长方条块，再横切成厚0.3厘米宽的块子，下油锅炸至呈金黄色即成。
-
正安油糍
- 特色：外酥里嫩，鲜香可口。
- 简介：不管是素馅还是肉馅，一口咬下去，外皮的酥脆与馅料的鲜香完美融合，香味在口中荡气回肠。
正安县人气餐馆推荐
-
安场镇郑家院子宴金山酒楼
- 地址：遵义市正安县播州大道与光明路交叉路口往西南约200米
- 营业时间：09:00-22:00
- 推荐理由：中餐馆，评分高，适合品尝正安当地美食。
-
真安人家
- 地址：遵义市正安县正安印象（桐都路）30号
- 营业时间：10:45-20:00
- 推荐理由：中餐馆，环境优雅，菜品精致，适合家庭聚餐或商务宴请。
-
吉他乡情私房菜
- 地址：正安县世纪福园二期
- 推荐理由：将正安的吉他文化与美食完美结合，餐厅环境充满艺术气息，菜品独具特色。
-
冯家米皮
- 地址：正安县城南新天五头牛附近
- 推荐理由：正安特色小吃之一，米皮细腻，调料独特，适合早餐或小吃。
-
乡村牛肉馆
- 地址：贵州省遵义市正安县安场镇兴庄村林坪组204号
- 推荐理由：以牛肉为主打菜品，浓郁的牛肉香气，让人回味无穷，适合品尝正宗的乡村牛肉味道。
温馨提示
- 在品尝美食的同时，请注意食品安全和个人卫生。
- 根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的菜品和餐馆。
- 如有需要，可以提前预订餐馆或咨询当地旅游部门获取更多美食信息。
希望这份美食攻略能帮助你在正安县享受到一次难忘的美食之旅！
