如果你计划第一次前往遵义市余庆县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地美食推荐。
余庆县美食攻略
1. 剔骨鸭
- 简介：剔骨鸭是余庆的美食名片，选用当地优质麻鸭精心制作。肉质鲜嫩，经过特色烹饪后，混合了本地特制辣椒，使其味道更加丰富。
- 推荐店铺：余庆乡村剔骨鸭（余庆总店），位于安置大道他山路64-66号，人均价格约为40元/人。
2. 腊肉
- 简介：余庆腊肉的色泽金黄，香气扑鼻，是家常菜中必不可少的一部分。使用农家优质猪肉制作，经过特有的柏木熏烤，腊味独特，醇香四溢。
- 推荐搭配：豆豉炒腊肉，两者的香气交融，令人欲罢不能。
3. 霉豆腐
- 简介：霉豆腐是余庆人生活中不可或缺的一道小菜，无论是配粥还是搭面，都能让人垂涎欲滴。霉豆腐的独特风味，无疑是南方美食文化的重要代表。
4. 小黄粑
- 简介：小黄粑是余庆特有的传统美食，金黄的色泽，软糯的口感，深受男女老少的喜爱。它不仅是余庆的地标美食，更是贵州的知名传统特产。
5. 刨汤肉
- 简介：新鲜土猪肉的快炒，肉质鲜美，咬下一口，肉汁满溢，嘴里满是那独特的肉香。刨汤肉不仅仅是一道菜，更是那种难以言表的幸福感。
6. 绿豆粉
- 简介：绿豆粉在余庆有着双重身份，既是家常小吃，也是孩提时代的美味。选用本地优质绿豆和大米，经过多个步骤精心制作，成品外形独特，味道鲜美。
7. 樊家狗肉
- 简介：余庆的特色狗肉火锅，采用独特的调味配方精制而成，香味清新，味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。
- 地址：白泥镇乌江路（交警大队斜对面）。
8. 敖溪豆花
- 简介：敖溪豆花距今已有1300多年的历史，主要以当地以传统方式点制的豆花为原料，配以葱蒜、青椒、鲜猪肉烹制而成。是本地一道历史悠久的养生保健食品。
9. 酸辣汤
- 简介：酸辣汤是余庆江北特有的一道民间家常菜，具有酸、辣、鲜、香的特点，闻之浸脾，食之开胃。
10. 乌江鱼火锅
- 简介：采用乌江里的野生鱼为原料，以当地传统精制的糟辣椒为辅料，配以姜、葱、蒜、花椒等佐料烹制而成，汤红肉嫩，鲜美爽口。
11. 将军鸭
- 简介：采用本地土鸭为原料，配以生姜、花椒、葱蒜、精盐等佐料及是本地特有的石磨酸汤豆花，经复杂工序蒸制而成。鲜味极佳，汤汁澄清，肉质酥烂。
餐馆推荐
- 聚荷圆私房菜：位于贵州省遵义市余庆县白泥镇上里大道365号，人均价格约为44元/人，评分高达5分。
- 土司之家酒楼：位于遵义市余庆县G243余庆县敖溪中学东侧约40米，评分同样为5分。
希望这份美食攻略能帮助你在余庆县的美食之旅中收获满满的味蕾享受！
