黔南布依族苗族自治州独山县，美食攻略

欢迎来到黔南布依族苗族自治州独山县！这里不仅风景秀丽，更有许多令人垂涎的美食。以下是一份独山县的美食攻略，希望能让你的旅行更加美味：

一、必尝特色菜肴

1. 独山盐酸菜

   • 简介：独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一，以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味受到普遍欢迎。
   • 食用方式：既可作下饭小菜，也可作筵席上的压桌菜，还可作烹调的辅料，如烹制鲜鱼、盐菜肉、炒肉末等。

2. 独山臭酸

   • 简介：以凤仙花为主料，经窖藏后取其汁水，配以糯米甜酒、木姜籽、金银花等坛酿而成，闻起来臭，但吃起来却令人印象深刻。
   • 推荐菜品：臭酸肥肠

3. 独山虾酸

   • 简介：源于明末清初时期，是独山特色调味品，由小河虾、小番茄、辣椒等食材，采用布依族特殊工艺制作而成。
   • 推荐菜品：虾酸牛肉、虾酸纯豆腐、虾酸烧猪大肠、虾酸炒牛肉末、虾酸排骨火锅

4. 盐酸扣肉

   • 简介：用盐酸菜制作的扣肉，是独山人年夜饭或是酒席桌上的压轴大菜。

5. 香藤粑

   • 简介：用糯米和香藤一起制作而成，具有天然的植物清香，是独山清明时节的时令美食。

二、推荐美食店铺

1. 永兴虾酸和平安虾酸

   • 特色：两家店都以虾酸为招牌，味道独特，服务周到。

2. 老味道粉面馆

   • 推荐菜品：牛肉面，调味美味，牛肉味十足。

3. 夜市小黄鱼

   • 简介：价格实惠，鲜嫩可口，中辣口味，是夜市中的一道美味。

4. 贵香酸辣粉

   • 推荐菜品：毛辣酱和干拌牛肉宽粉，牛肉香浓，令人回味无穷。

三、其他推荐美食

1. 龙公牛杂

   • 简介：家常味道，价格适中，老板还会送酸汤解腻。

2. 晨夕烧饼

   • 推荐菜品：梅干菜肉饼，香味和干度都恰到好处。

3. 独山瓦缸烤肉

   • 简介：在菜市场就能买到，五花肉、大肠、肚等都烤得超香。

4. 都匀长江花园烧烤

   • 简介：30几年的老店，爆浆豆腐、烤卷粉等各种蔬菜都美味无比。

5. 张鱿鱼

   • 简介：当地宵夜摊的特色美食，味道绝佳。

四、注意事项

1. 尝试当地特色：独山县的美食独具特色，不妨多尝试一些当地特有的菜肴和小吃。
2. 注意食品安全：在选择餐馆时，注意选择卫生条件好、口碑佳的店铺。
3. 适量品尝：独山县的美食口味多样，有些可能较为辛辣或油腻，建议适量品尝，以免不适。

希望这份美食攻略能让你的独山之行更加丰富多彩！祝你旅途愉快！