如果你计划第一次前往榆林市定边县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地特色美食推荐：
羊羔肉
羊羔肉是定边独具地方特色的风味小吃，也叫宰羔子肉，是滩羊出生40天左右宰杀的羊羔，以公羊羔为主。其吃法主要有两种：
- 清蒸法：将羊羔肉带骨头剁成一寸见方的块，将清油至锅中烧七八成热，放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等，爆出香味，投入肉块，用旺火炒约10分钟左右，待肉块呈白色状，加入面酱，再炒二三分钟，待锅中水干（肉本身水）后，将肉置入盆内或碗内，入笼内蒸熟，撒上味精、芫荽即可食用。这种吃法最佳，味道鲜美，酥嫩清香，久吃不厌。
- 清炖法：将肉块投入烧至七八成热的油锅里，炒10多分钟，待肉质呈白色状，加面酱再炒至肉中本身水消失，再加温水、盐等，用温火炖一小时左右，放少许味精、葱丝即可。
炉馍馍（月饼）
炉馍馍是定边东滩（包括安边、石洞沟一带）的传统美食。由于选料精、做工细且极其考究，历经三百年，赢得了四海美誉、八方食客。相传，康熙帝品尝后都大为赞赏。
荞面系列
荞面在定边有多种吃法：
- 将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入宰木耳、辣面，爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成，也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。
- 用荞面糁子做的凉粉；在锅里搅的搅团；卷成卷儿在锅里蒸的叫荞面卷儿；包上馅儿放在锅里蒸的叫荞面角角；灌在猪大肠里用锅蒸的叫灌肠；用擦子擦在锅里煮的叫擦圪塔；用开水烫面放在锅里烙的叫荞面烙饼。
- 将糁子荞面和成硬面团，再加上冷水用手反复揉成稀糊状，把锅烧至七八成熟，抹上清油，再用勺子把面糊均匀地摊在锅里，烙熟后即可吃。摊荞面馍馍要有技术，一是面糊稠稀要适中，二是往锅里摊时薄厚必须均匀，以薄为最佳。荞面摊馍馍，配上炖鸡肉尤为好吃。
燕麦炒面
燕麦炒面是将燕麦经过初级加工，然后放入锅里炒，里面可以再加盐，炒的颜色变成带点红黄色、闻到香味即可，之后将燕麦一点一点磨成面粉。这种面粉香气扑鼻，放到木箱子里存储起来，也不会发霉或是走味。
羊杂碎
羊杂碎贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺、心肝肚肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。杂碎入锅，文火熬烩，还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。既经济实惠，又食用方便。
当地餐馆推荐
除了上述美食外，定边县还有一些不错的餐馆，例如：
- 农家美食：中餐馆，位于榆林市定边县，营业时间为09:30至23:00。
- 鱼你在一起（定边自强路店）：酸菜鱼店，位于陕西省榆林市定边县自强路61号，人均价格为27元/人，营业时间为10:00至21:00，用户评分为4.2。
- 定边县放心早餐：早餐店，位于榆林市定边县西正街华泰小区南侧约60米。
当然，定边的美食远不止这些，你可以在旅行中慢慢探索。希望这份攻略能为你的定边之行增添一份美味与快乐！
