如果你计划第一次前往张掖市肃南裕固族自治县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地特色美食推荐。
裕固族特色美食
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手抓羊肉
- 简介：手抓羊肉是裕固族美食的经典代表，选用膘肥体壮的绵羊，将其宰杀后，羊肉连骨带肉切成大块，仅加入适量的盐和花椒，用慢火炖煮，保留了羊肉的原汁原味。
- 推荐理由：羊肉鲜嫩多汁，入口即化，是草原文化中对食材本真味道尊重与推崇的体现。
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酥油茶
- 简介：裕固族酥油茶以砖茶或沱茶煮成浓茶汁，加入新鲜的牛奶、酥油、盐等调料搅拌均匀。
- 推荐理由：口感醇厚，既有茶叶的清香，又有酥油的浓郁香味和牛奶的香甜丝滑，是裕固族生活中不可或缺的一部分。
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烧壳子
- 简介：烧壳子是裕固族独具特色的传统面食，以面粉为主要原料，经过发酵、擀制、烤制等工序制成。
- 推荐理由：口感酥脆可口，带有淡淡的麦香，既可以作为主食单独食用，也可以作为零食享用。
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酥油炒面
- 简介：酥油炒面以炒熟的青稞面或小麦面为基础，加入酥油、白糖或红糖、葡萄干、核桃碎等原料混合而成。
- 推荐理由：口感香甜可口，酥油的浓郁香味与炒面的麦香相互交织，是裕固族人民适应草原生活的智慧结晶。
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羊肉面片
- 简介：羊肉面片是裕固族深受喜爱的面食之一，将羊肉与面片、蔬菜等食材一起烹饪而成。
- 推荐理由：面片筋道有嚼劲，羊肉鲜嫩多汁，蔬菜的清甜与羊肉的鲜美相互融合，使汤汁浓郁醇厚。
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奶皮
- 简介：奶皮是裕固族奶制品中的珍品，是在鲜牛奶加热过程中表面脂肪和蛋白质凝结而成的一层油皮。
- 推荐理由：色泽金黄，质地柔软，带有浓郁的奶香，可以直接食用或泡在奶茶、酸奶中食用。
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血肠
- 简介：血肠是裕固族特色美食之一，以羊血为主要原料，加入面粉等食材制成。
- 推荐理由：口感软糯，血的醇厚与面粉的清香相互融合，味道浓郁醇厚。
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羊杂碎
- 简介：羊杂碎以羊的内脏为主要原料，经过煮熟、调味等工序制成。
- 推荐理由：口感丰富多样，不同的内脏部位带来不同的口感体验，调料使其味道浓郁，香气扑鼻。
餐馆推荐
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卯来泉
- 地址：甘肃省张掖市肃南裕固族自治县
- 类型：中餐馆
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兄弟美食
- 地址：甘肃省张掖市肃南裕固族自治县红湾寺镇裕固鑫城美味轩小吃城
- 营业时间：10:00-22:00
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祁隆美食城
- 地址：张掖市肃南裕固族自治县公园巷民族公园北侧
- 类型：美食街
注意事项
- 在品尝当地美食时，注意卫生和个人健康。
- 如果前往景区，由于景区内餐饮设施有限，建议提前做好准备，或前往附近小镇寻找农家乐和小摊贩。
- 尊重当地的文化和习俗，体验地道的裕固族风情。
希望这份美食攻略能帮助你在张掖市肃南裕固族自治县度过一个愉快的旅程！
