如果你计划第一次前往张掖市高台县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地美食推荐，帮助你充分体验高台的美食文化。
高台县美食推荐
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新坝羊肉
- 简介：新坝羊肉在高台县享有盛名，每逢佳节或宾客临门，这道菜在宴席上是必不可少的。其肉质鲜嫩美味，有多种做法，如手抓羊肉、爆炒羊羔肉、清炖羊肉、炒肉片等。
- 推荐理由：独特的羊肉风味，让你品尝到地道的西北美食。
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高台面筋
- 简介：高台面筋柔软光滑、通透洁净、劲道爽口，吃法多样，如凉拌、拌菜、涮火锅、拌麻辣烫等。
- 推荐理由：罗城面筋是高台面筋中的佼佼者，薄而透亮，柔软而筋道，口感特别好。
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高台鸡肉垫卷子
- 简介：卷子是用面食制作出来的，把面和到一定的软度，擀平，上边撒上葱花，抹上油，然后把面卷起来，再浇上浓郁鲜美的鸡汤。
- 推荐理由：肉食和面食的完美结合，滋味十足，光看品相就让人食欲大增。
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高台脂裹肝
- 简介：把羊的肝、肺、心脏等剁成碎末，加入葱蒜末、姜粉、花椒面、食盐，拌入炒面，搅和成馅，然后用羊肚表面的网油铺开，放入做好的馅，卷成条状，用笼屉蒸或下锅煮都可。
- 推荐理由：油香味浓郁，口感别具一格，是高台县的一道特色美食。
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炒炮
- 简介：高台的一种地方特色面食，也叫“炒炮仗子”。把面搓成筷子粗的圆面条，然后揪寸段于开水中煮熟捞出，与蔬菜相拌炒熟外加卤肉即可食。
- 推荐理由：因其形状似炮仗而得名，实惠方便，受到人们的欢迎。
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黄面
- 简介：拉面师傅用土碱水和蓬灰水和面，将面团拉成细粉丝样的面条，下锅煮熟的黄面因颜色油亮金黄而得名。
- 推荐理由：开胃去腻，清热解烦，是颇受欢迎的夏令风味小吃。
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鱼儿粉
- 简介：用精细的大豆粉制作，形状像小鱼，颜色有白有红，配上调料、小菜，活像一条条小鱼在碗里。
- 推荐理由：高台有名的传统小吃，口感独特。
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大湖鱼
- 简介：产自高台县大湖湾水库的生态鱼，肉质鲜美，营养丰富。
- 推荐理由：因水质优良，鱼饲料多是青草、嫩树叶，所以鱼长得健壮，口感极佳。
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甘肃老式麻辣烫
- 简介：味道绝佳，辣椒香而不辣，没有鸡精、味精等添加剂，辣椒油是自熬的，汤底用鸡汤吊制，仅用芝麻酱、蒜泥和辣椒油调味。
- 推荐理由：独特的麻辣烫风味，让你回味无穷。
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炒拔拉
- 简介：包含羊腰、羊肝、羊肉、羊肚和白馍等，现炒现卖，羊肉嫩滑，入口即化，微微辣，辣椒和孜然香气扑鼻。
- 推荐理由：羊肉的鲜嫩与辣椒、孜然的香气完美结合，让人欲罢不能。
美食地点推荐
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高台县伊兰阁餐饮美食城
- 地址：甘肃省张掖市高台县G312（沪霍线）
- 营业时间：07:00-24:00
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地方美食
- 地址：张掖市高台县西城河路如意馨园
- 推荐理由：可以品尝到多种高台县地方美食。
注意事项
- 品尝美食时，注意适量，避免浪费。
- 注意食品安全和卫生。
- 根据个人口味和饮食习惯选择美食。
希望这份美食攻略能帮助你在高台县度过一个愉快的旅程，尽情享受高台的美食文化吧！
