如果你计划第一次前往酒泉市阿克塞哈萨克族自治县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地特色美食推荐：
一、传统哈萨克族美食
- 纳仁：风味手抓羊肉面，肉面合一，味道可口。制作方法是先将羊肉煮熟，加入食盐和洋葱，然后用原汁肉汤煮面条或面片，捞出盛盘，将肉切碎后与面条拌在一起，用手抓着吃。
- 胡尔达克：家常美食，由羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱等切成丁一起炖制而成，色香俱佳，口感十足。
- 抓饭：哈萨克族语意为“扒捞”，是用羊肉、大米、胡萝卜、洋葱等原料焖制成的一道主食。吃抓饭的时候，主人会把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故名抓饭。
- 手抓羊肉：选用阿克塞特有的绿色天然哈尔腾哈萨克羊肉，清水煮熟后手抓食用，肉质鲜嫩，风味独特。
- 风干肉：哈萨克族为适应草原游牧而创立的肉食加工和储存方法。羊肉风干后色泽金黄，吃起来又可口又有嚼劲。
- 烤全羊：将哈尔腾哈萨克羊宰杀后，不剥皮，破腹去其内脏，放到火坑里或支架上烘烤。烤前将配好的佐料内外涂抹均匀进行腌制，待调味都渗好后烤制，烤熟即可食用。
- 炕锅肉：选用哈尔腾草原纯正无污染绿色羊羔肉，将羊肉切成3厘米小块用哈萨克族传统方式炕制而成。炕锅肉肉嫩香脆，口感爽滑。
二、特色面制品
- 包尔萨克：哈萨克族的传统美食，口感酥脆，香气四溢。
- 油饼：用面粉制作而成的传统美食，深受当地人喜爱。
- 馓子：一种油炸的面食小吃，香脆可口。
- 沙琪玛：一种满族特色甜味糕点，色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口。
- 烤馕：新疆地区的传统面食之一，口感酥脆香甜，是搭配各种美食的好选择。
三、奶制品
- 酥油：用羊奶做成的酥油，色洁白，犹如凝霜，富有营养。
- 奶皮子：将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，不断扬沸奶汁，使其表面形成一层腊脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干即为奶皮子。
- 酸奶：口感醇厚，酸甜可口，是夏季解暑的好选择。
- 奶豆腐：蒙古族牧民家中常见的奶食品，一般在出行或去放牧的时候，会带几块奶豆腐，饿了就可以充饥。
- 奶酪：又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
四、饮品
- 马奶酒：哈萨克族夏季最上等的饮料，哈萨克族语为“合木孜”。夏天喝马奶酒，不仅能解渴解乏，而且还可以充饥清肺，并对肺结核、气喘等疾病有一定疗效。
- 奶茶：哈萨克族生活中不可缺少的饮品，一般喜用砖茶，用水熬得很酽，加之盐、奶，饮时再加少许酥油。
五、当地餐馆推荐
- 阿克塞哈萨克族自治县肉丝拌面快餐厅：位于甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县G215（红格线），营业时间为08:00~23:00。
- 辣巴部落炕锅羊肉大盘鸡：位于南环东路与金山南路交叉口西120米，人均价格为47元/人，营业时间为09:00~24:00。
- 阿克塞酸奶：位于甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县商业街101号阿克塞晟泰大酒店西北侧约172米。
以上美食和餐馆推荐，可以让你在阿克塞哈萨克族自治县尽情享受美食的乐趣。不过，每个人的口味和偏好不同，建议根据自己的喜好进行选择。祝你旅途愉快！
