欢迎来到临夏回族自治州临夏县！这里的美食种类繁多，独具特色。以下是一份为你精心准备的美食攻略，希望能让你的临夏之行更加美味难忘。
早餐
- 锅盔：搭配盖碗茶，是临夏人最简单的早餐模式。
- 牛杂割：汤鲜味美，肉香入味，泡上麻花吃，暖到心底。
- 河州包子：以个大、馅多、味美而闻名，馅料随季节时令变化，吃时沾上辣椒油、老陈醋更是清爽可口。
- 临夏牛肉面：汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮，肉蛋双飞，再配上小菜，滋味独一份。
午餐
- 东乡手抓羊肉：选取上等优质羊肉，用秘制调料小火慢炖而成，肉味鲜美，不腻不膻，色香味俱全。
- 河沿面片：柔滑劲道，汤油而不腻，味道醇厚，原汁原味，鲜美无比。吃时搭配手抓羊肉，堪称绝配。
- 河州扣牛肉：临夏特色美食，牛肉香嫩入味，口感丰富。
- 临夏爆炒草鸡：选材精致，用农家传统方式烹饪，爆炒出来的鸡肉质细嫩、纤维适中，味道酥脆可口、回味悠长。
晚餐
- 折桥湾农家乐：这里的家常菜简单美味，让人久久回味。
- 刘家峡鲤鱼：永靖黄河鲤鱼是刘家峡水库的特色鱼种，肉质肥厚，营养丰富，味道鲜美。
- 河州八大碗：扣丸子等菜品，属于临夏人特别的味道，丸子有肉香，吃到嘴里全是满足。
宵夜及小吃
- 梅花羊头：将白毛羊头配上香菜，加上胡椒粉、酱油、食盐等调料，用蒸笼蒸制而成，肉质香而不膻、瘦而不柴、软糯可口。
- 河州八宝醪糟：在醪糟里加上绿豆、花生、莲子、枸杞、大枣、桂圆、冰糖、酒酿、黑芝麻、山楂糕等辅料制成，味道香甜，营养丰富。
- 甜胚子：临夏特色小吃，味道香甜，清爽可口。
- 广河甜麦子：西北地区特色小吃，味香而醇、清爽可口，还有一股独特的清香。
- 河州酿皮：酸辣爽口，酿皮弹爽劲道，面筋柔韧有嚼劲，是临夏人民的最爱。
此外，临夏美食街上还有新疆缸子肉、云南把把烧、长沙臭豆腐、米线等省内外75种小吃，让人目不暇接，流连忘返。
以上美食攻略仅供参考，临夏的美食种类繁多，建议根据个人口味和实际情况进行选择。在享受美食的同时，也可以深入了解临夏的饮食文化和历史背景，让旅行更加丰富多彩。
