如果你计划第一次前往甘南藏族自治州临潭县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地特色美食推荐。
临潭县特色美食
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烫面油香
- 介绍：俗称油饼，是回族人民的传统食品。每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要赠送亲朋、邻居。油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，被信仰伊斯兰教的民族看作是象征真诚信仰的美食。
- 口感：色红松软，味美醇香。
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临潭凉粉
- 介绍：凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
- 吃法：一般有两种，凉拌和煎炒。食用时辅以食盐、味精、香油、临潭食醋、辣椒油、葱油、芝麻、花生等作料。
- 营养：用洋芋淀粉做成的凉粉含有丰富的维生素B群及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
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临潭羊肉筏子
- 介绍：制作羊肉筏子非常讲究，得用新鲜全羊，先取大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用；再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，调和好后灌入肠内。将蒸熟的肉肠切段，待铁锅油热时，加葱花、鲜姜丝，入锅炒热至微黄，盛碗后浇上蒜泥、辣椒油、老醋。
- 口感：香气浓郁袭人。
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临潭杂碎汤
- 介绍：杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。杂碎汤就是杂碎煮成的汤。
- 口感：香味浓、不腻、补身。
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回族馓子
- 介绍：馓子是信仰伊斯兰教少数民族的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。馓子是回族群众的传统食品之一，古称“环饼”、“寒具”，据史书记载始于北朝，距今已有1400多年的历史。
- 口感：甜又脆。
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酸菜（洋芋）煮角
- 介绍：以上好的土豆（蒸熟）为原料，挑选出上好的洋芋煮熟之后，取皮、捣碎，加入食盐、味精、花椒、香油，辅以葱花、鲜牛肉，搅拌均匀成馅，并拌以上佳“苦根”酸菜，用临潭当地的麦子面（或加入少量青稞面）等揉和而成的面皮包好，放到沸水锅中，煮熟之后倒入香醋，加点油泼辣子。
- 口感：既有洋芋的香味，也有酸菜的酸味，口感极佳。
- 功效：具有健脾、降暑的功效，是夏季不错的一道美味小吃。
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藏族奶茶
- 介绍：藏族地区有句俗语：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。由于藏族人民常年食用肉类、糌粑等酸性食物，缺少蔬菜、水果，人体缺乏碱性，常喝奶茶可以调节体内酸碱平衡。奶茶在藏区制作方法很多，最普遍常用的是将松州（今四川松潘地区）茶（以大叶枝梢为主，也叫大茶）文火熬制，滤掉茶渣后加入新鲜牛奶，佐以盐巴、核桃、花椒、曲拉（干奶酪），滚沸三遍即可饮用。
冶力关风景区美食
冶力关风景区位于临潭县，这里的美食深受藏族、汉族、回族等多民族文化的影响，形成了独特的风味。
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手抓羊肉
- 介绍：选用当地优质的羊肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，不膻不腻。搭配特制的调料，如蒜泥、香菜等，味道鲜美，令人回味无穷。
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糌粑
- 介绍：以青稞面为主料，经过炒制后口感酥脆，香气扑鼻。搭配酥油茶或酸奶，味道独特，营养丰富。
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兰州拉面
- 介绍：虽然兰州拉面起源于兰州，但在冶力关同样可以品尝到地道的兰州拉面。这里的拉面师傅手艺精湛，拉出的面条劲道爽滑，汤汁鲜美。搭配牛肉、蔬菜等食材，味道更加丰富。
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烧饼
- 介绍：冶力关的烧饼独具特色，外皮金黄酥脆，内里柔软可口。烧饼的制作工艺独特，采用传统的烤制方法，使得烧饼表面形成了独特的花纹和香味。搭配牛肉汤或豆浆，味道更加美妙。
在享受美食的同时，也可以深入了解临潭县的文化，感受当地人民的热情与淳朴。希望这份美食攻略能为你的临潭县之旅增添一份难忘的体验。
