晋枣村宁化府
山西省 · 晋中市太谷区晋枣村宁化府详细介绍：
实际上，宁化府并非位于太谷区晋枣村，而是与太原市有着深厚的历史渊源。以下是对宁化府的详细介绍：
宁化府，明代为朱棡第五子宁化王朱济焕的府第，因此得名。清代称宁化王府，民国时则称为宁化府、宁化东巷。如今，它被称为宁化府正巷、宁化府东巷。宁化府不仅是明代王府的所在地，更因其中酿制的名醋而声名远扬。
据传，宁化王朱济焕为了孝敬爱吃醋的父亲朱棡，特地从宁化村（位于今宁武县）调回懂行的工匠，在太原建起醋坊。这些工匠怀揣酿醋秘方，制作出的醋醇正绵酸，风味独特，深受皇室及民间喜爱。因此，宁化府的醋逐渐成为了太原乃至的醋业老字号。
其中，益源庆是宁化府内著名的酿醋、酿酒、磨面作坊，其历史可追溯至明洪武年间（1377年）。当时，益源庆只是宁化王府内的小型作坊，酿出的醋仅供皇室自用。然而，随着时间的推移，益源庆逐渐发展壮大，到清朝嘉庆二十二年（1817年），已具有日产150余公斤醋的能力，成为当时最大的制醋作坊之一。
如今，宁化府虽然早已不再是王侯尊贵的象征，但由此得名的益源庆醋却醇香如故，成为了太原人喜爱和信赖的醋业老字号。其纯粮酿造、清香醇厚的口感，以及微酸提鲜的特点，使得宁化府醋在多地百姓的家庭生活中占据了重要地位。
综上所述，宁化府不仅是一座具有深厚历史底蕴的明代王府遗址，更因其中酿制的名醋而享誉四方。其独特的酿醋工艺和醇厚的口感，使得宁化府醋成为了醋业的瑰宝。
